INGREDIENTES:
Para el Cupcake

120gr de mantequilla a temperatura ambiente
125gr de azúcar blanco
150gr de harina
3 huevos M
50gr de cacao puro en polvo (no cola cao o chocolate a la taza)
1+ 1/2 cucharaditas de levadura química (podeis usar la harina bizcochona y no usar levadura)
65ml de leche
55ml de crema de whisky o irlandesa (baileys)

Para el frosting:

110gr de mantequilla a temperatura ambiente
85gr de cacao puro en polvo
425gr de azúcar glass
100ml de leche
50ml de crema de whisky o irlandesa (baileys)

Precalentar el horno a 180º durante 15 minutos. Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema. La mantequilla habrá blanqueado.
A continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno, no echando el siguiente hasta que está completamente integrado.
Tamizar la harina con el cacao y la levadura y agregar la mitad a la crema anterior cucharada a cucharada.
Mezclar la leche con la crema de whisky e incorporar a la mezcla anterior. Incorporar y seguidamente echamos el resto de la harina y cacao. Terminar de incorporar.
Colcoamos las cápsulas en los moldes de cupcakes y rellenamos 2/3 con la crema.
Hornear a 180ª durante 20 – 25 minutos o hasta sacar el palillo limpio.
Dejamos templar durante 5 minutos en los moldes y a continuación sacamos y enfriamos en una rejilla.

Para el frosting, añadimos todos los ingredientes en la batidora y mezclamos a belocidad baja hasta que se hayan integrado los ingredientes (para que la harina y el cacao no levanten nubes y llenen la cocina de polvo!!!!). Después mezclamos a velocidad alta durante unos 7-10 minutos. la crema estará lista para decorar nuestros cupcakes.